Pain d’Amour croquant à l’avoine (3 portions)
Mélanger les ingrédients suivants : 250 g de farine d’avoine, 1/2 càc de bicarbonate de soude , ½ càc rasée de sel, 3-6 càs d’huile d’olive, 2 càs de sésame, 1 càs de graines de pavot et 150 ml d’eau.
Rajouter de la farine si la pâte est collante.
Pétrir longuement. Etaler. Rouler. Découper avec un emporte-pièce.
Enfourner à 90° dans four préchauffé, pendant 60 minutes.
Des galettes plus digestes pour les personnes aux intestins sensibles au gluten. L’avoine ne contient pas de gliadine (blé, épeautre, seigle,…) mais de l’avinine, un gluten différent et mieux toléré dans bien des cas. A essayer (sauf en cas d’intolérance sévère au gluten).
